Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.10

2.446

1.762

Acides gras polyinsaturés

0.251

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.19

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

61%

Lipides

6 g

55 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

140 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

140

584

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.10

2.446

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.103

16:0 (Acide palmitique)

1.127

17:0

0.090

18:0 (Acide stéarique)

1.107

20:0

0.007

22:0

0.005

24:0

0.001

1.762

14:1

0.012

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.108

16:1 c

0.083

16:1 t

0.025

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.632

18:1 c

1.536

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.096

Acides gras polyinsaturés

0.251

18:2 indifférencié

0.098

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

0.081

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.062

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.059

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.026

20:4 n-6

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.019

22:5 n-3 (DPA)

0.021

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.121

Acides gras, trans monoénoïque total

0.121

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.19

Alanine

1.103

Arginine

1.394

Acide Glutamique

2.954

Glycine

1.154

Histidine

0.763

Isoleucine

0.881

Leucine

1.598

Lysine

1.677

Phénylalanine

0.824

Proline

0.680

Sérine

0.745

Thréonine

0.767

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.713

Valine

0.935

Méthionine

0.697

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.119

10%

4.054

0.575

10%

Vitamine B-6

0.267

21%

1.78

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.60

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.21

18%

Phosphore

204

29%

Potassium

362

Zinc

2.34

28%

Sélénium

4.3

Cuivre

0.104

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, raw (23441) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.