Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean and fat, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.37

4.117

3.670

Acides gras polyinsaturés

0.424

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean and fat, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

125 kcal

55%

Lipides

11 g

102 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

228 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

228

952

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.37

4.117

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.199

16:0 (Acide palmitique)

1.962

17:0

0.143

18:0 (Acide stéarique)

1.778

20:0

0.014

22:0

0.007

24:0

0.002

3.670

14:1

0.043

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.266

16:1 c

0.244

16:1 t

0.021

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.344

18:1 c

3.127

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

24:1 c

0.000

18:1 t

0.217

Acides gras polyinsaturés

0.424

18:2 indifférencié

0.194

18:2 CLAs

0.057

18:2 n-6 c,c

0.133

18:2 t,t

0.003

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.095

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.093

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:4 n-6

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.026

22:5 n-3 (DPA)

0.039

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.242

Acides gras, trans monoénoïque total

0.239

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.30

Alanine

1.629

Arginine

2.059

Acide Glutamique

4.364

Glycine

1.704

Histidine

1.128

Isoleucine

1.301

Leucine

2.361

Lysine

2.478

Phénylalanine

1.217

Proline

1.005

Sérine

1.100

Thréonine

1.133

Tryptophane

0.328

Tyrosine

1.053

Valine

1.381

Méthionine

1.029

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.039

0.133

11%

2.132

0.377

Vitamine B-6

0.180

14%

1.53

38%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.70

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.54

20%

Phosphore

157

22%

Potassium

177

Zinc

5.93

70%

Sélénium

2.1

Cuivre

0.119

10%

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean and fat, cooked, fast roasted (23446) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.