Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, brisket navel end, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

41.33

15.494

14.391

Acides gras polyinsaturés

0.990

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.14

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, brisket navel end, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

81 kcal

18%

Lipides

41 g

372 kcal

82%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

453 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

453

1893

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

41.33

15.494

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.035

14:0 (Acide myristique)

1.018

16:0 (Acide palmitique)

7.977

17:0

0.531

18:0 (Acide stéarique)

5.862

20:0

0.037

22:0

0.020

24:0

0.000

14.391

14:1

0.283

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.270

16:1 c

1.204

16:1 t

0.066

17:1

0.000

18:1 indifférencié

12.804

18:1 c

11.627

20:1

0.033

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.177

Acides gras polyinsaturés

0.990

18:2 indifférencié

0.645

18:2 CLAs

0.360

18:2 n-6 c,c

0.271

18:2 t,t

0.014

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.265

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.265

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.017

20:4 n-6

0.017

20:5 n-3 (EPA)

0.009

22:5 n-3 (DPA)

0.036

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.258

Acides gras, trans monoénoïque total

1.243

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.14

Alanine

1.048

Arginine

1.325

Acide Glutamique

2.808

Glycine

1.097

Histidine

0.726

Isoleucine

0.837

Leucine

1.519

Lysine

1.594

Phénylalanine

0.783

Proline

0.646

Sérine

0.708

Thréonine

0.729

Tryptophane

0.211

Tyrosine

0.678

Valine

0.889

Méthionine

0.662

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.035

0.069

1.974

0.037

Vitamine B-6

0.084

0.94

24%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.43

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.29

10%

Phosphore

13%

Potassium

137

Zinc

3.61

42%

Sélénium

3.1

Cuivre

0.047

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

38.97

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.66

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, brisket navel end, separable lean and fat, cooked, braised (23448) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.