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Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
14.74
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.199
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.040
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.494
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.92
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
SodiumNa
37
mgmilligramme
2%

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
30 g
120 kcal
47%
Lipides
15 g
133 kcal
53%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
252 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
252
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1056
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
14.74
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.199
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.008
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.291
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.689
ggramm
17:0
0.177
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.006
ggramm
20:0
0.014
ggramm
22:0
0.006
ggramm
24:0
0.003
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
5.040
ggramm
14:1
0.071
ggramm
15:1
0.003
ggramm
16:1 indifférencié
0.390
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
4.560
ggramm
20:1
0.016
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.494
ggramm
18:2 indifférencié
0.247
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.003
ggramm
18:3 indifférencié
0.115
ggramm
20:3 indifférencié
0.014
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.037
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.025
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.039
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.005
ggramm
Acides gras, trans total
0.335
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.92
ggramm
Alanine
1.557
ggramm
Arginine
1.968
ggramm
Acide Glutamique
4.173
ggramm
Glycine
1.630
ggramm
Histidine
1.078
ggramm
Isoleucine
1.244
ggramm
Leucine
2.257
ggramm
Lysine
2.369
ggramm
Phénylalanine
1.163
ggramm
Proline
0.960
ggramm
Sérine
1.052
ggramm
Thréonine
1.083
ggramm
Tryptophane
0.313
ggramm
Tyrosine
1.007
ggramm
Valine
1.321
ggramm
Méthionine
0.984
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
37
iuunités internationales
Vitamine A
11
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
11
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.031
mgmilligramme
3%
RiboflavineVitamine B-2
0.133
mgmilligramme
11%
NiacineVitamine B-3
1.970
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.008
mgmilligramme
0%
Vitamine B-6
0.139
mgmilligramme
11%
Vitamine B-12Cobalamine
1.83
μgmicrogramme
46%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
7
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.2
μgmicrogramme
4%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.82
mgmilligramme
5%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
Fer
2.52
mgmilligramme
20%
SodiumNa
37
mgmilligramme
2%
Phosphore
149
mgmilligramme
21%
Potassium
183
mgmilligramme
5%
Zinc
7.18
mgmilligramme
84%
Sélénium
2.1
μgmicrogramme
3%
Cuivre
0.091
mgmilligramme
7%
Manganèse
0.010
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
95
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
55.95
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.74
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.