Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, cube roll, separable lean and fat, cooked, fast roasted
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
19.45
ggramm
Acides gras saturésAu total
7.012
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.037
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.491
ggramm
Glucides
0.03
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.79
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
286
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1198
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.03
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
19.45
ggramm
Acides gras saturésAu total
7.012
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.009
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.011
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.429
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.570
ggramm
17:0
0.222
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.742
ggramm
20:0
0.018
ggramm
22:0
0.008
ggramm
24:0
0.002
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.037
ggramm
14:1
0.094
ggramm
15:1
0.002
ggramm
16:1 indifférencié
0.475
ggramm
16:1 t
0.046
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
5.446
ggramm
18:1 c
5.018
ggramm
20:1
0.015
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.004
ggramm
18:1 t
0.429
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.491
ggramm
18:2 indifférencié
0.258
ggramm
18:2 CLAs
0.121
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.133
ggramm
18:2 t,t
0.003
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.003
ggramm
18:3 indifférencié
0.128
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.125
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.004
ggramm
20:3 indifférencié
0.012
ggramm
20:3 n-3
0.003
ggramm
20:3 n-6
0.009
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.024
ggramm
20:4 n-6
0.024
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.017
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.036
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.003
ggramm
Acides gras, trans total
0.478
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.475
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.003
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.79
ggramm
Alanine
1.446
ggramm
Arginine
1.828
ggramm
Acide Glutamique
3.875
ggramm
Glycine
1.513
ggramm
Histidine
1.001
ggramm
Isoleucine
1.155
ggramm
Leucine
2.096
ggramm
Lysine
2.200
ggramm
Phénylalanine
1.080
ggramm
Proline
0.892
ggramm
Sérine
0.977
ggramm
Thréonine
1.006
ggramm
Tryptophane
0.291
ggramm
Tyrosine
0.935
ggramm
Valine
1.226
ggramm
Méthionine
0.914
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
37
iuunités internationales
Vitamine A
11
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
11
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
3.889
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
15
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.4
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
91
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
52.86
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.00
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.