Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, eye round, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.92

1.573

1.549

Acides gras polyinsaturés

0.232

Glucides

1.32

0.00

0.0

Protéines

19.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, eye round, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

62%

Lipides

5 g

44 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

129 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

540

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.32

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.92

1.573

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.088

16:0 (Acide palmitique)

0.863

17:0

0.053

18:0 (Acide stéarique)

0.558

20:0

0.004

22:0

0.004

24:0

0.000

1.549

14:1

0.027

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.139

16:1 c

0.127

16:1 t

0.012

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.376

18:1 c

1.284

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.092

Acides gras polyinsaturés

0.232

18:2 indifférencié

0.106

18:2 CLAs

0.035

18:2 n-6 c,c

0.070

18:2 t,t

0.001

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.047

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.045

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.026

20:4 n-6

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.016

22:5 n-3 (DPA)

0.019

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.105

Acides gras, trans monoénoïque total

0.104

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.88

Alanine

1.035

Arginine

1.308

Acide Glutamique

2.773

Glycine

1.083

Histidine

0.716

Isoleucine

0.827

Leucine

1.500

Lysine

1.574

Phénylalanine

0.773

Proline

0.638

Sérine

0.699

Thréonine

0.720

Tryptophane

0.208

Tyrosine

0.669

Valine

0.878

Méthionine

0.654

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.039

0.069

3.431

0.261

Vitamine B-6

0.323

25%

1.12

28%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.45

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

Phosphore

189

27%

Potassium

346

Zinc

2.72

32%

Sélénium

1.1

Cuivre

0.047

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, eye round, separable lean and fat, raw (23457) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.