Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.50

2.200

2.199

Acides gras polyinsaturés

0.304

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

87 kcal

60%

Lipides

7 g

59 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

607

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.50

2.200

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.098

16:0 (Acide palmitique)

1.173

17:0

0.089

18:0 (Acide stéarique)

0.824

20:0

0.006

22:0

0.003

24:0

0.002

2.199

14:1

0.020

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.152

16:1 c

0.128

16:1 t

0.024

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.015

18:1 c

1.889

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.126

Acides gras polyinsaturés

0.304

18:2 indifférencié

0.147

18:2 CLAs

0.036

18:2 n-6 c,c

0.110

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.070

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.067

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:4 n-6

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.016

22:5 n-3 (DPA)

0.021

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.150

Acides gras, trans monoénoïque total

0.150

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.65

Alanine

1.127

Arginine

1.424

Acide Glutamique

3.019

Glycine

1.179

Histidine

0.780

Isoleucine

0.900

Leucine

1.633

Lysine

1.714

Phénylalanine

0.842

Proline

0.695

Sérine

0.761

Thréonine

0.784

Tryptophane

0.227

Tyrosine

0.728

Valine

0.956

Méthionine

0.712

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.067

0.117

2.716

0.577

10%

Vitamine B-6

0.274

21%

2.13

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.31

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.29

18%

Phosphore

190

27%

Potassium

341

Zinc

3.43

40%

Sélénium

1.5

Cuivre

0.106

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.97

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean and fat, raw (23467) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.