Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean and fat, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.35

3.729

2.775

Acides gras polyinsaturés

0.376

Glucides

0.27

0.00

0.0

Protéines

29.26

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean and fat, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

29 g

117 kcal

58%

Lipides

9 g

84 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

846

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.27

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.35

3.729

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.169

16:0 (Acide palmitique)

1.779

17:0

0.135

18:0 (Acide stéarique)

1.621

20:0

0.011

22:0

0.003

24:0

0.001

2.775

14:1

0.018

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.174

16:1 c

0.138

16:1 t

0.036

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.568

18:1 c

2.416

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.151

Acides gras polyinsaturés

0.376

18:2 indifférencié

0.151

18:2 CLAs

0.028

18:2 n-6 c,c

0.122

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.101

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.096

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:4 n-6

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.027

22:5 n-3 (DPA)

0.031

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.188

Acides gras, trans monoénoïque total

0.187

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.26

Alanine

1.523

Arginine

1.925

Acide Glutamique

4.080

Glycine

1.594

Histidine

1.054

Isoleucine

1.217

Leucine

2.208

Lysine

2.317

Phénylalanine

1.138

Proline

0.939

Sérine

1.029

Thréonine

1.060

Tryptophane

0.307

Tyrosine

0.984

Valine

1.291

Méthionine

0.962

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.209

17%

4.985

0.817

14%

Vitamine B-6

0.229

18%

1.96

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.81

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.99

24%

Phosphore

258

37%

Potassium

425

11%

Zinc

3.33

39%

Sélénium

5.7

Cuivre

0.180

14%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.47

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.66

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean and fat, cooked, fast fried (23470) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.