Valeurs nutritives: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, patty, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.94

3.684

3.669

Acides gras polyinsaturés

0.368

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, patty, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

58%

Lipides

9 g

81 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

806

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.94

3.684

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.233

15:0

0.042

16:0 (Acide palmitique)

1.961

17:0

0.098

18:0 (Acide stéarique)

1.328

20:0

0.013

3.669

14:1

0.050

16:1 indifférencié

0.286

17:1

0.077

18:1 indifférencié

3.371

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.254

Acides gras polyinsaturés

0.368

18:2 indifférencié

0.266

18:3 indifférencié

0.056

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.043

18:3 n-6 c,c,c

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.254

Acides gras, trans monoénoïque total

0.254

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.22

Alanine

1.641

Arginine

1.705

Acide Aspartique

2.359

Cystine

0.270

Acide Glutamique

3.928

Glycine

1.778

Histidine

0.851

Isoleucine

1.158

Leucine

2.043

Lysine

2.170

Phénylalanine

1.022

Proline

1.335

Sérine

1.049

Thréonine

1.014

Tryptophane

0.133

Tyrosine

0.806

Valine

1.287

Méthionine

0.674

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.176

14%

5.827

0.658

11%

Vitamine B-6

0.406

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.51

63%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

84.8

17%

Bétaïne

7.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.78

22%

Phosphore

205

29%

Potassium

342

Zinc

6.41

75%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.094

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, patty, cooked, broiled (23473) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.