Valeurs nutritives: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, loaf, cooked, baked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.43

3.480

3.465

Acides gras polyinsaturés

0.348

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, loaf, cooked, baked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

60%

Lipides

8 g

76 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

191 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

192

801

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.43

3.480

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.236

15:0

0.041

16:0 (Acide palmitique)

1.847

17:0

0.095

18:0 (Acide stéarique)

1.124

20:0

0.012

3.465

14:1

0.058

16:1 indifférencié

0.286

17:1

0.071

18:1 indifférencié

3.230

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.253

Acides gras polyinsaturés

0.348

18:2 indifférencié

0.226

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.253

Acides gras, trans monoénoïque total

0.253

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.03

Alanine

1.692

Arginine

1.758

Acide Aspartique

2.433

Cystine

0.278

Acide Glutamique

4.051

Glycine

1.834

Histidine

0.878

Isoleucine

1.195

Leucine

2.107

Lysine

2.238

Phénylalanine

1.054

Proline

1.377

Sérine

1.082

Thréonine

1.046

Tryptophane

0.137

Tyrosine

0.831

Valine

1.328

Méthionine

0.695

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.035

0.171

14%

5.408

0.643

11%

Vitamine B-6

0.353

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.49

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

87.4

18%

Bétaïne

7.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.99

24%

Phosphore

197

28%

Potassium

309

Zinc

6.78

80%

Sélénium

22.0

34%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.26

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, loaf, cooked, baked (23475) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.