Valeurs nutritives: Beef, ground, 97% lean meat / 3% fat, crumbles, cooked, pan-browned

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.46

2.686

2.058

Acides gras polyinsaturés

0.342

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.46

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 97% lean meat / 3% fat, crumbles, cooked, pan-browned (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

126 kcal

72%

Lipides

5 g

49 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

732

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.46

2.686

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.088

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

0.793

17:0

0.039

18:0 (Acide stéarique)

0.636

20:0

0.009

2.058

14:1

0.018

16:1 indifférencié

0.103

17:1

0.020

18:1 indifférencié

1.304

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.084

Acides gras polyinsaturés

0.342

18:2 indifférencié

0.125

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.084

Acides gras, trans monoénoïque total

0.084

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.46

Alanine

1.844

Arginine

1.916

Acide Aspartique

2.651

Cystine

0.303

Acide Glutamique

4.415

Glycine

1.998

Histidine

0.957

Isoleucine

1.302

Leucine

2.296

Lysine

2.439

Phénylalanine

1.148

Proline

1.500

Sérine

1.179

Thréonine

1.140

Tryptophane

0.150

Tyrosine

0.906

Valine

1.447

Méthionine

0.757

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.041

0.191

15%

7.485

0.807

13%

Vitamine B-6

0.428

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.80

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

96.1

20%

Bétaïne

8.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.29

26%

Phosphore

267

38%

Potassium

470

12%

Zinc

7.15

84%

Sélénium

21.6

33%

Cuivre

0.108

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 97% lean meat / 3% fat, crumbles, cooked, pan-browned (23481) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.