Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.38

1.974

2.285

Acides gras polyinsaturés

0.277

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

89 kcal

65%

Lipides

5 g

48 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

137 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

140

587

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.38

1.974

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.128

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

1.152

17:0

0.036

18:0 (Acide stéarique)

0.638

20:0

0.001

24:0

0.003

2.285

14:1

0.016

15:1

0.009

16:1 indifférencié

0.169

16:1 c

0.083

16:1 t

0.004

17:1

0.026

18:1 indifférencié

2.059

18:1 c

1.087

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.125

Acides gras polyinsaturés

0.277

18:2 indifférencié

0.217

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

0.125

18:2 t pas de définition plus précise

0.006

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.003

20:3 indifférencié

0.006

20:3 n-6

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.136

Acides gras, trans monoénoïque total

0.130

Acides gras, trans polyénoïque total

0.006

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.15

Alanine

1.390

Arginine

1.516

Acide Aspartique

2.158

Cystine

0.267

Acide Glutamique

3.597

Glycine

1.217

Histidine

0.790

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

1.061

Leucine

1.902

Lysine

2.071

Phénylalanine

0.914

Proline

1.040

Sérine

0.921

Thréonine

0.995

Tryptophane

0.200

Tyrosine

0.792

Valine

1.141

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.085

0.187

15%

6.139

0.552

Vitamine B-6

0.589

45%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.61

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.25

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

74.7

15%

Bétaïne

13.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.84

15%

Phosphore

194

28%

Potassium

316

Zinc

4.59

54%

Sélénium

26.6

41%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.029

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23483) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.