Valeurs nutritives: Beef composite, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.16

3.536

4.059

Acides gras polyinsaturés

0.455

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.73

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef composite, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

115 kcal

58%

Lipides

9 g

82 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

197 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

203

850

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.16

3.536

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.233

15:0

0.026

16:0 (Acide palmitique)

2.028

17:0

0.067

18:0 (Acide stéarique)

1.165

20:0

0.002

24:0

0.006

4.059

14:1

0.030

15:1

0.014

16:1 indifférencié

0.302

16:1 c

0.162

16:1 t

0.007

17:1

0.049

18:1 indifférencié

3.656

18:1 c

1.982

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.259

Acides gras polyinsaturés

0.455

18:2 indifférencié

0.358

18:2 CLAs

0.019

18:2 n-6 c,c

0.213

18:2 t pas de définition plus précise

0.013

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.279

Acides gras, trans monoénoïque total

0.266

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.73

Alanine

1.760

Arginine

1.913

Acide Aspartique

2.722

Cystine

0.339

Acide Glutamique

4.544

Glycine

1.551

Histidine

0.990

Hydroxyproline

0.235

Isoleucine

1.344

Leucine

2.399

Lysine

2.604

Phénylalanine

1.157

Proline

1.316

Sérine

1.163

Thréonine

1.254

Tryptophane

0.252

Tyrosine

0.998

Valine

1.446

Méthionine

0.766

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.213

17%

6.148

0.525

Vitamine B-6

0.523

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.99

50%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

89.2

18%

Bétaïne

13.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.49

20%

Phosphore

197

28%

Potassium

298

Zinc

5.84

69%

Sélénium

33.1

51%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.032

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef composite, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked (23491) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.