Valeurs nutritives: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.00

2.182

1.994

Acides gras polyinsaturés

0.257

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.41

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

67%

Lipides

5 g

45 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

137 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

137

571

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.00

2.182

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.125

15:0

0.023

16:0 (Acide palmitique)

1.156

17:0

0.052

18:0 (Acide stéarique)

0.813

20:0

0.009

1.994

14:1

0.023

16:1 indifférencié

0.154

17:1

0.022

18:1 indifférencié

1.909

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.220

Acides gras polyinsaturés

0.257

18:2 indifférencié

0.185

18:3 indifférencié

0.036

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.029

18:3 n-6 c,c,c

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.220

Acides gras, trans monoénoïque total

0.220

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.41

Alanine

1.342

Arginine

1.395

Acide Aspartique

1.930

Cystine

0.221

Acide Glutamique

3.213

Glycine

1.454

Histidine

0.696

Hydroxyproline

0.272

Isoleucine

0.947

Leucine

1.671

Lysine

1.775

Phénylalanine

0.836

Proline

1.092

Sérine

0.858

Thréonine

0.829

Tryptophane

0.109

Tyrosine

0.659

Valine

1.053

Méthionine

0.551

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.041

0.151

12%

5.494

0.652

11%

Vitamine B-6

0.392

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.24

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

70.9

15%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.38

19%

Phosphore

198

28%

Potassium

346

Zinc

5.09

60%

Sélénium

17.4

27%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, raw (23557) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.