Valeurs nutritives: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, patty, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.94

2.589

2.365

Acides gras polyinsaturés

0.284

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.80

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, patty, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

67%

Lipides

6 g

54 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

685

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.94

2.589

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.172

15:0

0.030

16:0 (Acide palmitique)

1.408

17:0

0.071

18:0 (Acide stéarique)

0.892

20:0

0.009

2.365

14:1

0.041

16:1 indifférencié

0.209

17:1

0.049

18:1 indifférencié

2.409

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.179

Acides gras polyinsaturés

0.284

18:2 indifférencié

0.186

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.179

Acides gras, trans monoénoïque total

0.179

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.80

Alanine

1.618

Arginine

1.681

Acide Aspartique

2.326

Cystine

0.266

Acide Glutamique

3.872

Glycine

1.753

Histidine

0.839

Isoleucine

1.142

Leucine

2.014

Lysine

2.139

Phénylalanine

1.007

Proline

1.316

Sérine

1.034

Thréonine

1.000

Tryptophane

0.131

Tyrosine

0.794

Valine

1.269

Méthionine

0.664

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.177

14%

6.275

0.646

11%

Vitamine B-6

0.391

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

83.8

17%

Bétaïne

7.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.85

23%

Phosphore

222

32%

Potassium

376

Zinc

6.45

76%

Sélénium

21.1

32%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, patty, cooked, pan-broiled (23559) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.