Valeurs nutritives: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, loaf, cooked, baked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.37

2.788

2.547

Acides gras polyinsaturés

0.306

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.31

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, loaf, cooked, baked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

117 kcal

67%

Lipides

6 g

57 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

728

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.37

2.788

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.169

15:0

0.030

16:0 (Acide palmitique)

1.408

17:0

0.070

18:0 (Acide stéarique)

0.885

20:0

0.012

2.547

14:1

0.040

16:1 indifférencié

0.203

17:1

0.047

18:1 indifférencié

2.357

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.173

Acides gras polyinsaturés

0.306

18:2 indifférencié

0.184

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.173

Acides gras, trans monoénoïque total

0.173

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.31

Alanine

1.709

Arginine

1.776

Acide Aspartique

2.458

Cystine

0.281

Acide Glutamique

4.092

Glycine

1.852

Histidine

0.887

Isoleucine

1.207

Leucine

2.128

Lysine

2.261

Phénylalanine

1.065

Proline

1.391

Sérine

1.093

Thréonine

1.056

Tryptophane

0.139

Tyrosine

0.840

Valine

1.341

Méthionine

0.702

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.034

0.171

14%

5.528

0.654

11%

Vitamine B-6

0.357

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.49

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

88.7

18%

Bétaïne

7.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.05

24%

Phosphore

199

28%

Potassium

315

Zinc

6.86

81%

Sélénium

22.3

34%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, loaf, cooked, baked (23561) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.