Valeurs nutritives: Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, patty, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.68

4.189

4.473

Acides gras polyinsaturés

0.381

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, patty, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

108 kcal

53%

Lipides

11 g

96 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

204 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

204

854

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.68

4.189

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.282

15:0

0.047

16:0 (Acide palmitique)

2.239

17:0

0.112

18:0 (Acide stéarique)

1.337

20:0

0.009

4.473

14:1

0.071

16:1 indifférencié

0.346

17:1

0.088

18:1 indifférencié

3.797

20:1

0.032

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.397

Acides gras polyinsaturés

0.381

18:2 indifférencié

0.274

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.397

Acides gras, trans monoénoïque total

0.397

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.21

Alanine

1.580

Arginine

1.641

Acide Aspartique

2.271

Cystine

0.260

Acide Glutamique

3.781

Glycine

1.712

Histidine

0.819

Isoleucine

1.115

Leucine

1.967

Lysine

2.089

Phénylalanine

0.984

Proline

1.285

Sérine

1.010

Thréonine

0.976

Tryptophane

0.128

Tyrosine

0.776

Valine

1.239

Méthionine

0.649

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.177

14%

6.027

0.636

11%

Vitamine B-6

0.379

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

81.0

17%

Bétaïne

7.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.77

22%

Phosphore

216

31%

Potassium

363

Zinc

6.33

74%

Sélénium

20.7

32%

Cuivre

0.086

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, patty, cooked, pan-broiled (23564) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.