Valeurs nutritives: Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.02

5.331

6.034

Acides gras polyinsaturés

0.438

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.62

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

105 kcal

45%

Lipides

14 g

126 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

232 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

232

969

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.02

5.331

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.367

15:0

0.061

16:0 (Acide palmitique)

2.851

17:0

0.143

18:0 (Acide stéarique)

1.640

20:0

0.009

22:0

0.000

6.034

14:1

0.097

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.454

17:1

0.119

18:1 indifférencié

4.902

20:1

0.042

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.615

Acides gras polyinsaturés

0.438

18:2 indifférencié

0.331

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.047

18:3 n-6 c,c,c

0.009

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.615

Acides gras, trans monoénoïque total

0.615

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.62

Alanine

1.541

Arginine

1.602

Acide Aspartique

2.216

Cystine

0.253

Acide Glutamique

3.690

Glycine

1.670

Histidine

0.800

Hydroxyproline

0.357

Isoleucine

1.088

Leucine

1.919

Lysine

2.038

Phénylalanine

0.960

Proline

1.254

Sérine

0.985

Thréonine

0.952

Tryptophane

0.125

Tyrosine

0.757

Valine

1.209

Méthionine

0.633

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.177

14%

5.778

0.728

12%

Vitamine B-6

0.367

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

81.1

17%

Bétaïne

7.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.68

21%

Phosphore

211

30%

Potassium

349

Zinc

6.20

73%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.081

Fluor

22.4

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.61

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, pan-broiled (23569) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.