Valeurs nutritives: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, loaf, cooked, baked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.17

6.159

7.189

Acides gras polyinsaturés

0.471

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.25

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, loaf, cooked, baked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

108 kcal

43%

Lipides

16 g

146 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

254 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

254

1061

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.17

6.159

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.429

15:0

0.070

16:0 (Acide palmitique)

3.504

17:0

0.164

18:0 (Acide stéarique)

1.974

20:0

0.011

7.189

14:1

0.127

16:1 indifférencié

0.568

17:1

0.147

18:1 indifférencié

6.096

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.773

Acides gras polyinsaturés

0.471

18:2 indifférencié

0.399

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.773

Acides gras, trans monoénoïque total

0.773

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.25

Alanine

1.580

Arginine

1.642

Acide Aspartique

2.272

Cystine

0.260

Acide Glutamique

3.783

Glycine

1.713

Histidine

0.820

Isoleucine

1.116

Leucine

1.968

Lysine

2.090

Phénylalanine

0.984

Proline

1.286

Sérine

1.010

Thréonine

0.977

Tryptophane

0.128

Tyrosine

0.776

Valine

1.240

Méthionine

0.649

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.044

0.171

14%

4.627

0.569

Vitamine B-6

0.329

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.49

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

80.9

17%

Bétaïne

8.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.58

21%

Phosphore

179

26%

Potassium

271

Zinc

6.24

73%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, loaf, cooked, baked (23576) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.