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Valeurs nutritives: Beef, round, bottom round, steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.43
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.216
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.688
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.260
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
34.46
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
SodiumNa
46
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, bottom round, steak, separable lean only, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
34 g
147 kcal
72%
Lipides
6 g
58 kcal
28%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
205 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
205
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
858
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.43
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.216
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.156
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.384
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.676
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.688
ggramm
16:1 indifférencié
0.253
ggramm
18:1 indifférencié
2.434
ggramm
20:1
0.002
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.260
ggramm
18:2 indifférencié
0.202
ggramm
18:3 indifférencié
0.019
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.039
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
34.46
ggramm
Alanine
2.095
ggramm
Arginine
2.228
ggramm
Acide Aspartique
3.139
ggramm
Cystine
0.445
ggramm
Acide Glutamique
5.174
ggramm
Glycine
2.098
ggramm
Histidine
1.100
ggramm
Hydroxyproline
0.362
ggramm
Isoleucine
1.568
ggramm
Leucine
2.741
ggramm
Lysine
2.912
ggramm
Phénylalanine
1.361
ggramm
Proline
1.643
ggramm
Sérine
1.358
ggramm
Thréonine
1.377
ggramm
Tryptophane
0.226
ggramm
Tyrosine
1.098
ggramm
Valine
1.710
ggramm
Méthionine
0.897
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.082
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.187
mgmilligramme
15%
NiacineVitamine B-3
5.927
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.679
mgmilligramme
11%
Vitamine B-6
0.455
mgmilligramme
35%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
12
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
12
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
12
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.77
μgmicrogramme
44%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.44
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
131.3
mgmilligramme
27%
Bétaïne
17.2
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
Fer
2.85
mgmilligramme
23%
SodiumNa
46
mgmilligramme
3%
Phosphore
222
mgmilligramme
32%
Potassium
289
mgmilligramme
7%
Zinc
5.98
mgmilligramme
70%
Sélénium
43.3
μgmicrogramme
67%
Cuivre
0.096
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
92
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
58.64
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.05
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.