Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, round, bottom round, roast, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.31
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.476
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.816
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.185
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
22.19
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
20
mgmilligramme
2%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
59
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, bottom round, roast, separable lean only, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
89 kcal
70%
Lipides
4 g
39 kcal
30%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
128 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
128
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
534
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.31
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.476
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.101
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.936
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.439
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.816
ggramm
16:1 indifférencié
0.178
ggramm
18:1 indifférencié
1.636
ggramm
20:1
0.003
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.185
ggramm
18:2 indifférencié
0.145
ggramm
18:3 indifférencié
0.010
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.030
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
22.19
ggramm
Alanine
1.372
ggramm
Arginine
1.459
ggramm
Acide Aspartique
2.056
ggramm
Cystine
0.291
ggramm
Acide Glutamique
3.388
ggramm
Glycine
1.374
ggramm
Histidine
0.720
ggramm
Hydroxyproline
0.237
ggramm
Isoleucine
1.027
ggramm
Leucine
1.795
ggramm
Lysine
1.907
ggramm
Phénylalanine
0.891
ggramm
Proline
1.076
ggramm
Sérine
0.889
ggramm
Thréonine
0.902
ggramm
Tryptophane
0.148
ggramm
Tyrosine
0.719
ggramm
Valine
1.120
ggramm
Méthionine
0.588
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.090
mgmilligramme
8%
RiboflavineVitamine B-2
0.144
mgmilligramme
12%
NiacineVitamine B-3
6.661
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.656
mgmilligramme
11%
Vitamine B-6
0.656
mgmilligramme
50%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
13
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
13
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
13
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.57
μgmicrogramme
39%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.29
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.2
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
92.7
mgmilligramme
19%
Bétaïne
13.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
20
mgmilligramme
2%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
1.92
mgmilligramme
15%
SodiumNa
59
mgmilligramme
4%
Phosphore
214
mgmilligramme
31%
Potassium
350
mgmilligramme
9%
Zinc
4.22
mgmilligramme
50%
Sélénium
28.2
μgmicrogramme
43%
Cuivre
0.099
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.014
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
61
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
72.58
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.09
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.