Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
3.84
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.425
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.611
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.166
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.57
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
16
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
SodiumNa
74
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
92 kcal
73%
Lipides
4 g
35 kcal
27%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
127 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
127
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
530
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
3.84
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.425
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.003
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.101
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.853
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.469
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.611
ggramm
16:1 indifférencié
0.140
ggramm
18:1 indifférencié
1.468
ggramm
20:1
0.003
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.166
ggramm
18:2 indifférencié
0.133
ggramm
18:3 indifférencié
0.013
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.020
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.57
ggramm
Alanine
1.311
ggramm
Arginine
1.395
ggramm
Acide Aspartique
1.965
ggramm
Cystine
0.278
ggramm
Acide Glutamique
3.238
ggramm
Glycine
1.313
ggramm
Histidine
0.688
ggramm
Hydroxyproline
0.227
ggramm
Isoleucine
0.981
ggramm
Leucine
1.716
ggramm
Lysine
1.823
ggramm
Phénylalanine
0.852
ggramm
Proline
1.028
ggramm
Sérine
0.850
ggramm
Thréonine
0.862
ggramm
Tryptophane
0.142
ggramm
Tyrosine
0.687
ggramm
Valine
1.070
ggramm
Méthionine
0.562
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.079
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.156
mgmilligramme
12%
NiacineVitamine B-3
4.947
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.638
mgmilligramme
11%
Vitamine B-6
0.519
mgmilligramme
40%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
13
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
13
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
13
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.84
μgmicrogramme
46%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.29
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.1
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
90.1
mgmilligramme
18%
Bétaïne
13.2
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
16
mgmilligramme
2%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
Fer
1.92
mgmilligramme
15%
SodiumNa
74
mgmilligramme
5%
Phosphore
202
mgmilligramme
29%
Potassium
336
mgmilligramme
8%
Zinc
5.52
mgmilligramme
65%
Sélénium
25.1
μgmicrogramme
39%
Cuivre
0.093
mgmilligramme
7%
Manganèse
0.014
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
65
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.76
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.01
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.