Valeurs nutritives: Beef, short loin, top loin steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.15

1.905

2.073

Acides gras polyinsaturés

0.223

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, top loin steak, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

66%

Lipides

5 g

46 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

138 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

138

578

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.15

1.905

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

1.144

18:0 (Acide stéarique)

0.631

2.073

16:1 indifférencié

0.159

18:1 indifférencié

1.911

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.223

18:2 indifférencié

0.180

18:3 indifférencié

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.032

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.93

Alanine

1.394

Arginine

1.482

Acide Aspartique

2.088

Cystine

0.296

Acide Glutamique

3.442

Glycine

1.396

Histidine

0.732

Hydroxyproline

0.241

Isoleucine

1.043

Leucine

1.824

Lysine

1.937

Phénylalanine

0.906

Proline

1.093

Sérine

0.903

Thréonine

0.916

Tryptophane

0.151

Tyrosine

0.731

Valine

1.137

Méthionine

0.597

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.115

7.101

0.678

11%

Vitamine B-6

0.642

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.13

28%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

95.8

20%

Bétaïne

14.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.64

13%

Phosphore

211

30%

Potassium

354

Zinc

4.10

48%

Sélénium

27.5

42%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.49

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, top loin steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23607) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.