Valeurs nutritives: Stew, hominy with mutton (Navajo)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.06

0.733

0.897

Acides gras polyinsaturés

0.287

Glucides

9.38

0.11

Amidon

6.15

2.0

Protéines

6.71

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Stew, hominy with mutton (Navajo) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

38 kcal

43%

Protéines

7 g

27 kcal

31%

Lipides

2 g

19 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

Énergie totale calculée**

87 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

347

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.38

Amidon

6.15

0.11

Saccharose

0.11

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

2.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.06

0.733

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.034

15:0

0.008

16:0 (Acide palmitique)

0.392

17:0

0.024

18:0 (Acide stéarique)

0.271

20:0

0.004

22:0

0.000

0.897

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.038

17:1

0.016

18:1 indifférencié

0.835

20:1

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.287

18:2 indifférencié

0.232

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.021

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.000

20:4 indifférencié

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

6.71

Alanine

0.423

Arginine

0.390

Acide Aspartique

0.526

Cystine

0.074

Acide Glutamique

0.986

Glycine

0.447

Histidine

0.164

Isoleucine

0.252

Leucine

0.536

Lysine

0.435

Phénylalanine

0.257

Proline

0.385

Sérine

0.251

Thréonine

0.238

Tryptophane

0.043

Tyrosine

0.183

Valine

0.294

Méthionine

0.157

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.030

0.070

1.500

Vitamine B-6

0.091

Folates présents naturellement

0.64

16%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.37

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.76

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.7

Dihydrophylloquinone

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.81

Phosphore

12%

Potassium

118

Zinc

1.19

14%

Sélénium

4.1

Cuivre

0.047

Manganèse

0.089

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

81.58

Cendres

0.26

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Stew, hominy with mutton (Navajo) (35145) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.