Valeurs nutritives: Stew, mutton, corn, squash (Navajo)
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.34
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.735
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.748
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.383
ggramm
Glucides
7.27
ggramm
SucresSucres totaux
0.61
ggramm
FibresFibres au total
1.7
ggramm
Protéines
8.62
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
103
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
430
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
7.27
ggramm
SucresSucres totaux
0.61
ggramm
Saccharose
0.25
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.18
ggramm
Fruktose
0.18
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
1.7
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.34
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.735
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.083
ggramm
15:0
0.017
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.869
ggramm
17:0
0.059
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.694
ggramm
20:0
0.007
ggramm
22:0
0.006
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.748
ggramm
14:1
0.000
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.068
ggramm
17:1
0.029
ggramm
18:1 indifférencié
1.640
ggramm
20:1
0.011
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.383
ggramm
18:2 indifférencié
0.310
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.062
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.054
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.008
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.011
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.62
ggramm
Alanine
0.550
ggramm
Arginine
0.470
ggramm
Acide Aspartique
0.679
ggramm
Cystine
0.090
ggramm
Acide Glutamique
1.241
ggramm
Glycine
0.553
ggramm
Histidine
0.217
ggramm
Isoleucine
0.336
ggramm
Leucine
0.678
ggramm
Lysine
0.560
ggramm
Phénylalanine
0.330
ggramm
Proline
0.474
ggramm
Sérine
0.314
ggramm
Thréonine
0.306
ggramm
Tryptophane
0.057
ggramm
Tyrosine
0.233
ggramm
Valine
0.385
ggramm
Méthionine
0.211
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
2.000
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
18
μgmicrogramme
Folates présents naturellement
18
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.8
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
43
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
76.13
ggramm
Cendres
3.63
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.