Valeurs nutritives: Fish, salmon, sockeye (red), raw (Alaska Native)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.28

1.007

2.200

Acides gras polyinsaturés

1.370

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

21.94

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, sockeye (red), raw (Alaska Native) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

57%

Lipides

7 g

66 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

153 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

641

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.28

1.007

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.170

15:0

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.670

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.130

20:0

0.007

22:0

0.000

24:0

0.000

2.200

14:1

0.010

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.200

17:1

0.010

18:1 indifférencié

0.880

20:1

0.610

22:1 indifférencié

0.450

24:1 c

0.040

Acides gras polyinsaturés

1.370

18:2 indifférencié

0.070

20:2 n-6 c,c

0.010

18:3 indifférencié

0.070

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.070

20:4 indifférencié

0.080

22:4

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.330

21:5

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.100

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.630

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.94

Alanine

1.350

Arginine

1.120

Acide Aspartique

2.790

Cystine

0.310

Acide Glutamique

3.030

Glycine

0.940

Histidine

0.500

Isoleucine

0.970

Leucine

1.520

Lysine

1.760

Phénylalanine

0.820

Proline

0.650

Sérine

0.840

Thréonine

0.990

Tryptophane

0.310

Tyrosine

0.660

Valine

1.120

Méthionine

0.780

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

193

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.253

22%

0.297

24%

8.040

1.140

19%

Vitamine B-6

0.282

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.82

196%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

1.25

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.53

Phosphore

240

34%

Potassium

360

Zinc

0.52

Sélénium

29.9

46%

Cuivre

0.052

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.29

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, sockeye (red), raw (Alaska Native) (35151) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.