Valeurs nutritives: Fish, Salmon, Chum, raw (Alaska Native)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.67

0.547

0.940

Acides gras polyinsaturés

0.770

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

20.69

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, Salmon, Chum, raw (Alaska Native) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

71%

Lipides

4 g

33 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

484

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.67

0.547

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.140

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.300

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.080

20:0

0.007

22:0

0.000

24:0

0.000

0.940

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.110

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.470

20:1

0.170

22:1 indifférencié

0.170

24:1 c

0.020

Acides gras polyinsaturés

0.770

18:2 indifférencié

0.030

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.040

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.040

20:4 indifférencié

0.030

22:4

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.170

21:5

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.050

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.410

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.69

Alanine

1.190

Arginine

1.150

Acide Aspartique

2.490

Cystine

0.300

Acide Glutamique

2.890

Glycine

0.900

Histidine

0.510

Isoleucine

0.920

Leucine

1.520

Lysine

1.730

Phénylalanine

0.840

Proline

0.690

Sérine

0.780

Thréonine

0.920

Tryptophane

0.320

Tyrosine

1.100

Valine

1.030

Méthionine

0.770

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

105

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.156

14%

0.217

17%

8.790

1.020

17%

Vitamine B-6

0.189

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

8.08

202%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.49

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.56

Phosphore

230

33%

Potassium

370

Zinc

0.54

Sélénium

39.7

61%

Cuivre

0.137

11%

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.34

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, Salmon, Chum, raw (Alaska Native) (35152) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.