Valeurs nutritives: Soybean, curd cheese

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.10

1.172

1.789

Acides gras polyinsaturés

4.572

Glucides

6.90

1.60

0.0

Protéines

12.50

0.0

Calcium

188

19%

Magnésium

228

70%

Distribution de calories**

Calories: Soybean, curd cheese (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

28 kcal

18%

Protéines

13 g

50 kcal

33%

Lipides

8 g

73 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

151 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

151

630

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.90

1.60

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.10

1.172

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.022

16:0 (Acide palmitique)

0.860

18:0 (Acide stéarique)

0.289

1.789

16:1 indifférencié

0.022

18:1 indifférencié

1.766

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.572

18:2 indifférencié

4.032

18:3 indifférencié

0.540

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.50

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.000

0.140

11%

0.500

0.116

Vitamine B-6

0.070

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.60

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

4.6

Lycopène

Choline totale

62.5

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

188

19%

Magnésium

228

70%

Fer

5.60

45%

Phosphore

222

32%

Potassium

199

Zinc

1.72

20%

Sélénium

16.8

26%

Cuivre

0.380

30%

Manganèse

0.889

25%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.60

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Soybean, curd cheese (43299) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.