Valeurs nutritives: Mollusks, snail, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.40

0.361

0.259

Acides gras polyinsaturés

0.252

Glucides

2.00

0.00

0.0

Protéines

16.10

0.0

Calcium

Magnésium

250

77%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, snail, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

16 g

64 kcal

76%

Lipides

1 g

13 kcal

15%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

85 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

377

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.00

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.40

0.361

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.056

16:0 (Acide palmitique)

0.249

18:0 (Acide stéarique)

0.051

0.259

16:1 indifférencié

0.048

18:1 indifférencié

0.211

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.252

18:2 indifférencié

0.017

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.015

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.119

22:5 n-3 (DPA)

0.099

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.10

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

100

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.010

0.120

10%

1.400

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.50

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

5.00

33%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

250

77%

Fer

3.50

28%

Phosphore

272

39%

Potassium

382

10%

Zinc

1.00

12%

Sélénium

27.4

42%

Cuivre

0.400

32%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.20

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, snail, raw (90560) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.