Valeurs nutritives: Cheese, blue

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.74

18.669

7.778

Acides gras polyinsaturés

0.800

Glucides

2.34

0.50

0.0

Protéines

21.40

0.0

Calcium

528

53%

Magnésium

1146

76%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, blue (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

26%

Lipides

29 g

253 kcal

72%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

353 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

353

1477

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.34

0.50

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.74

18.669

4:0 (Acide butyrique)

0.658

6:0 (Acide caproïque)

0.361

8:0 (Acide caprylique)

0.247

10:0 (Acide caprique)

0.601

12:0 (Acide laurique)

0.491

14:0 (Acide myristique)

3.301

16:0 (Acide palmitique)

9.153

18:0 (Acide stéarique)

3.235

7.778

16:1 indifférencié

0.816

18:1 indifférencié

6.622

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.800

18:2 indifférencié

0.536

18:3 indifférencié

0.264

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.40

Alanine

0.644

Arginine

0.711

Acide Aspartique

1.436

Cystine

0.107

Acide Glutamique

5.179

Glycine

0.406

Histidine

0.758

Isoleucine

1.124

Leucine

1.919

Lysine

1.852

Phénylalanine

1.087

Proline

2.100

Sérine

1.120

Thréonine

0.785

Tryptophane

0.312

Tyrosine

1.295

Valine

1.556

Méthionine

0.584

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

721

Vitamine A

198

192

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.029

0.382

31%

1.016

1.729

29%

Vitamine B-6

0.166

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.22

31%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

528

53%

Magnésium

Fer

0.31

1146

76%

Phosphore

387

55%

Potassium

256

Zinc

2.66

31%

Sélénium

14.5

22%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

42.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

5.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, blue (01004) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.