Valeurs nutritives: Cheese, gouda

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

27.44

17.614

7.747

Acides gras polyinsaturés

0.657

Glucides

2.22

0.0

Protéines

24.94

0.0

Calcium

700

70%

Magnésium

819

55%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, gouda (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

30%

Lipides

27 g

241 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

356 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

356

1491

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.22

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

27.44

17.614

4:0 (Acide butyrique)

0.999

6:0 (Acide caproïque)

0.640

8:0 (Acide caprylique)

0.427

10:0 (Acide caprique)

0.918

12:0 (Acide laurique)

1.211

14:0 (Acide myristique)

3.040

16:0 (Acide palmitique)

6.851

18:0 (Acide stéarique)

2.918

7.747

16:1 indifférencié

0.889

18:1 indifférencié

6.388

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.657

18:2 indifférencié

0.263

18:3 indifférencié

0.394

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.94

Alanine

0.762

Arginine

0.962

Acide Aspartique

1.743

Cystine

0.254

Acide Glutamique

6.137

Glycine

0.485

Histidine

1.032

Isoleucine

1.306

Leucine

2.564

Lysine

2.654

Phénylalanine

1.431

Proline

3.245

Sérine

1.544

Thréonine

0.930

Tryptophane

0.352

Tyrosine

1.454

Valine

1.806

Méthionine

0.719

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

563

Vitamine A

165

164

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.030

0.334

27%

0.063

0.340

Vitamine B-6

0.080

Folates présents naturellement

Acide folique

1.54

39%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.3

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

700

70%

Magnésium

Fer

0.24

819

55%

Phosphore

546

78%

Potassium

121

Zinc

3.90

46%

Sélénium

14.5

22%

Cuivre

0.036

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

114

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

41.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, gouda (01022) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.