Valeurs nutritives: Cheese, mozzarella, whole milk, low moisture

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.64

15.561

7.027

Acides gras polyinsaturés

0.778

Glucides

2.47

1.01

0.0

Protéines

21.60

0.0

Calcium

575

58%

Magnésium

710

47%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, mozzarella, whole milk, low moisture (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

10 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

29%

Lipides

25 g

217 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

318 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

318

1332

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.47

1.01

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.64

15.561

4:0 (Acide butyrique)

0.844

6:0 (Acide caproïque)

0.177

8:0 (Acide caprylique)

0.203

10:0 (Acide caprique)

0.412

12:0 (Acide laurique)

0.255

14:0 (Acide myristique)

2.683

16:0 (Acide palmitique)

7.491

18:0 (Acide stéarique)

2.880

7.027

16:1 indifférencié

0.822

18:1 indifférencié

5.925

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.778

18:2 indifférencié

0.566

18:3 indifférencié

0.212

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.60

Alanine

0.660

Arginine

0.928

Acide Aspartique

1.564

Cystine

0.129

Acide Glutamique

5.055

Glycine

0.413

Histidine

0.813

Isoleucine

1.036

Leucine

2.106

Lysine

2.194

Phénylalanine

1.127

Proline

2.224

Sérine

1.259

Thréonine

0.823

Tryptophane

0.302

Tyrosine

1.249

Valine

1.351

Méthionine

0.603

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

745

Vitamine A

197

192

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.016

0.270

22%

0.094

0.071

Vitamine B-6

0.062

Folates présents naturellement

Acide folique

0.73

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.5

Lycopène

Choline totale

15.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

575

58%

Magnésium

Fer

0.20

710

47%

Phosphore

412

59%

Potassium

Zinc

2.46

29%

Sélénium

16.1

25%

Cuivre

0.022

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

48.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, mozzarella, whole milk, low moisture (01027) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.