Valeurs nutritives: Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.78

11.295

5.741

Acides gras polyinsaturés

1.019

Glucides

5.58

1.90

0.0

Protéines

23.75

0.0

Calcium

697

70%

Magnésium

666

44%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

22 kcal

Protéines

24 g

95 kcal

32%

Lipides

20 g

178 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

295 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

295

1236

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.58

1.90

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

1.12

Maltose

0.00

Galactose

0.78

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.78

11.295

4:0 (Acide butyrique)

0.387

6:0 (Acide caproïque)

0.325

8:0 (Acide caprylique)

0.203

10:0 (Acide caprique)

0.497

12:0 (Acide laurique)

0.566

14:0 (Acide myristique)

1.826

15:0

0.193

16:0 (Acide palmitique)

5.145

17:0

0.115

18:0 (Acide stéarique)

2.001

20:0

0.027

22:0

0.007

24:0

0.005

5.741

14:1

0.186

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.309

16:1 t

0.060

17:1

0.037

18:1 indifférencié

4.590

20:1

0.037

22:1 indifférencié

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.522

Acides gras polyinsaturés

1.019

18:2 indifférencié

0.731

18:2 t pas de définition plus précise

0.138

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.071

20:3 indifférencié

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.031

22:4

0.005

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.720

Acides gras, trans monoénoïque total

0.582

Acides gras, trans polyénoïque total

0.138

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.75

Alanine

0.757

Arginine

0.551

Acide Aspartique

1.749

Cystine

0.124

Acide Glutamique

4.776

Glycine

0.551

Histidine

0.551

Isoleucine

1.216

Leucine

1.956

Lysine

1.034

Phénylalanine

1.083

Proline

2.519

Sérine

0.787

Thréonine

1.053

Tryptophane

0.551

Tyrosine

1.117

Valine

1.416

Méthionine

0.551

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

829

Vitamine A

227

223

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.024

0.353

28%

0.111

0.429

Vitamine B-6

0.100

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.50

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

4.1

Lycopène

Choline totale

14.2

Bétaïne

0.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

697

70%

Magnésium

Fer

0.22

666

44%

Phosphore

548

78%

Potassium

188

Zinc

3.62

43%

Sélénium

27.6

42%

Cuivre

0.033

Manganèse

0.039

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim (01029) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.