Valeurs nutritives: Cheese, ricotta, part skim milk

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.91

4.927

2.314

Acides gras polyinsaturés

0.260

Glucides

5.14

0.31

0.0

Protéines

11.39

0.0

Calcium

272

27%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Cheese, ricotta, part skim milk (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

20 kcal

14%

Protéines

11 g

49 kcal

35%

Lipides

8 g

70 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

138 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

138

578

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.14

0.31

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.91

4.927

4:0 (Acide butyrique)

0.254

6:0 (Acide caproïque)

0.065

8:0 (Acide caprylique)

0.073

10:0 (Acide caprique)

0.151

12:0 (Acide laurique)

0.105

14:0 (Acide myristique)

0.808

16:0 (Acide palmitique)

2.442

18:0 (Acide stéarique)

0.866

2.314

16:1 indifférencié

0.277

18:1 indifférencié

1.920

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.260

18:2 indifférencié

0.190

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

11.39

Alanine

0.505

Arginine

0.639

Acide Aspartique

1.007

Cystine

0.100

Acide Glutamique

2.474

Glycine

0.298

Histidine

0.464

Isoleucine

0.596

Leucine

1.235

Lysine

1.353

Phénylalanine

0.562

Proline

1.078

Sérine

0.582

Thréonine

0.523

Tryptophane

0.127

Tyrosine

0.596

Valine

0.700

Méthionine

0.284

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

384

Vitamine A

107

105

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.021

0.185

15%

0.078

0.242

Vitamine B-6

0.020

Folates présents naturellement

Acide folique

0.29

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.7

Lycopène

Choline totale

16.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

272

27%

Magnésium

Fer

0.44

Phosphore

183

26%

Potassium

125

Zinc

1.34

16%

Sélénium

16.7

26%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, ricotta, part skim milk (01037) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.