Valeurs nutritives: Cheese, roquefort

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

30.64

19.263

8.474

Acides gras polyinsaturés

1.320

Glucides

2.00

0.0

Protéines

21.54

0.0

Calcium

662

66%

Magnésium

1809

121%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, roquefort (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

25%

Lipides

31 g

269 kcal

73%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

369 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

369

1544

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

30.64

19.263

4:0 (Acide butyrique)

0.877

6:0 (Acide caproïque)

0.660

8:0 (Acide caprylique)

0.674

10:0 (Acide caprique)

2.163

12:0 (Acide laurique)

1.295

14:0 (Acide myristique)

3.250

16:0 (Acide palmitique)

6.570

18:0 (Acide stéarique)

3.141

8.474

16:1 indifférencié

0.730

18:1 indifférencié

7.456

Acides gras polyinsaturés

1.320

18:2 indifférencié

0.616

18:3 indifférencié

0.704

20:4 indifférencié

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.54

Alanine

0.969

Arginine

0.713

Acide Aspartique

1.181

Cystine

0.126

Acide Glutamique

3.670

Glycine

0.148

Histidine

0.602

Isoleucine

1.217

Leucine

2.114

Lysine

1.848

Phénylalanine

1.023

Proline

2.089

Sérine

1.772

Thréonine

0.965

Tryptophane

0.303

Tyrosine

1.012

Valine

1.614

Méthionine

0.558

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1047

Vitamine A

294

290

0.040

0.586

47%

0.734

1.731

29%

Vitamine B-6

0.124

10%

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.64

16%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

662

66%

Magnésium

Fer

0.56

1809

121%

Phosphore

392

56%

Potassium

Zinc

2.08

24%

Sélénium

14.5

22%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

39.38

Cendres

6.44

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, roquefort (01039) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.