Valeurs nutritives: Milk, buttermilk, dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.78

3.598

1.669

Acides gras polyinsaturés

0.215

Glucides

49.00

0.0

Protéines

34.30

5.7

Calcium

1184

118%

Magnésium

110

34%

517

34%

Distribution de calories**

Calories: Milk, buttermilk, dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

49 g

190 kcal

49%

Protéines

34 g

146 kcal

38%

Lipides

6 g

51 kcal

13%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

387 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

387

1619

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

49.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.78

3.598

4:0 (Acide butyrique)

0.187

6:0 (Acide caproïque)

0.111

8:0 (Acide caprylique)

0.065

10:0 (Acide caprique)

0.145

12:0 (Acide laurique)

0.162

14:0 (Acide myristique)

0.581

16:0 (Acide palmitique)

1.520

18:0 (Acide stéarique)

0.700

1.669

16:1 indifférencié

0.129

18:1 indifférencié

1.454

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.215

18:2 indifférencié

0.131

18:3 indifférencié

0.084

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

34.30

Alanine

1.183

Arginine

1.242

Acide Aspartique

2.602

Cystine

0.317

Acide Glutamique

7.183

Glycine

0.726

Histidine

0.930

Isoleucine

2.075

Leucine

3.360

Lysine

2.720

Phénylalanine

1.656

Proline

3.322

Sérine

1.866

Thréonine

1.548

Tryptophane

0.484

Tyrosine

1.656

Valine

2.296

Méthionine

0.860

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

175

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.392

34%

1.579

126%

0.876

3.170

53%

Vitamine B-6

0.338

26%

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.82

96%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

5.7

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.4

Lycopène

Choline totale

118.7

24%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

1184

118%

Magnésium

110

34%

Fer

0.30

517

34%

Phosphore

933

133%

Potassium

1592

40%

Zinc

4.02

47%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.111

Manganèse

0.023

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

2.97

Alcool éthylique

0.0

Cendres

7.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Milk, buttermilk, dried (01094) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.