Valeurs nutritives: Egg, yolk, raw, fresh

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.54

9.551

11.738

Acides gras polyinsaturés

4.204

Glucides

3.59

0.56

0.0

Protéines

15.86

0.0

Calcium

129

13%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Egg, yolk, raw, fresh (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

13 kcal

Protéines

16 g

69 kcal

21%

Lipides

27 g

239 kcal

74%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

322 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

322

1346

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.59

0.56

Saccharose

0.07

0.18

Fruktose

0.07

Lactose

0.07

Maltose

0.07

Galactose

0.07

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.54

9.551

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.009

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.104

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

6.860

17:0

0.051

18:0 (Acide stéarique)

2.417

20:0

0.032

22:0

0.038

24:0

0.009

11.738

14:1

0.024

16:1 indifférencié

0.918

18:1 indifférencié

10.701

20:1

0.086

22:1 indifférencié

0.009

Acides gras polyinsaturés

4.204

18:2 indifférencié

3.538

18:3 indifférencié

0.103

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.438

20:5 n-3 (EPA)

0.011

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.114

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.86

Alanine

0.836

Arginine

1.099

Acide Aspartique

1.550

Cystine

0.264

Acide Glutamique

1.970

Glycine

0.488

Histidine

0.416

Isoleucine

0.866

Leucine

1.399

Lysine

1.217

Phénylalanine

0.681

Proline

0.646

Sérine

1.326

Thréonine

0.687

Tryptophane

0.177

Tyrosine

0.678

Valine

0.949

Méthionine

0.378

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1442

Vitamine A

381

371

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1094

0.176

15%

0.528

42%

0.024

2.990

50%

Vitamine B-6

0.350

27%

146

37%

Folates présents naturellement

146

Acide folique

1.95

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

218

5.4

108%

Alpha-Tocophérol

2.58

17%

Bêta-Tocophérol

0.05

Gamma-Tocophérol

1.33

Delta-Tocophérol

0.06

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.7

Dihydrophylloquinone

0.1

Lycopène

Choline totale

820.2

168%

Bétaïne

0.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

129

13%

Magnésium

Fer

2.73

22%

Phosphore

390

56%

Potassium

109

Zinc

2.30

27%

Sélénium

56.0

86%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.055

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

1085

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.71

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, yolk, raw, fresh (01125) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.