Valeurs nutritives: Egg, whole, dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

43.90

15.069

16.726

Acides gras polyinsaturés

8.314

Glucides

1.13

0.56

0.0

Protéines

48.05

0.0

Calcium

244

24%

Magnésium

10%

476

32%

Distribution de calories**

Calories: Egg, whole, dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

48 g

192 kcal

32%

Lipides

44 g

395 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

592 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

592

2476

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.13

0.56

Saccharose

0.00

0.56

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

43.90

15.069

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.144

15:0

0.025

16:0 (Acide palmitique)

10.811

17:0

0.092

18:0 (Acide stéarique)

3.974

20:0

0.000

22:0

0.023

24:0

0.000

16.726

14:1

0.022

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.877

17:1

0.000

18:1 indifférencié

15.729

18:1 c

15.547

20:1

0.098

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.182

Acides gras polyinsaturés

8.314

18:2 indifférencié

7.049

18:2 n-6 c,c

6.989

18:2 t,t

0.060

20:2 n-6 c,c

0.085

18:3 indifférencié

0.247

18:3i

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.170

18:3 n-6 c,c,c

0.054

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.711

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.199

Acides gras, trans total

0.265

Acides gras, trans monoénoïque total

0.182

Acides gras, trans polyénoïque total

0.083

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

48.05

Alanine

2.706

Arginine

3.071

Acide Aspartique

5.020

Cystine

1.070

Acide Glutamique

6.388

Glycine

1.623

Histidine

1.202

Isoleucine

2.434

Leucine

4.150

Lysine

3.339

Phénylalanine

2.530

Proline

1.832

Sérine

3.773

Thréonine

2.129

Tryptophane

0.775

Tyrosine

1.981

Valine

2.991

Méthionine

1.495

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1029

Vitamine A

301

300

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

835

0.183

16%

1.977

158%

0.340

5.550

93%

Vitamine B-6

0.499

38%

119

30%

Folates présents naturellement

119

Acide folique

2.96

74%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

331

8.3

0.0

8.3

166%

Alpha-Tocophérol

3.88

26%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

1266.7

260%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

244

24%

Magnésium

10%

Fer

7.20

58%

476

32%

Phosphore

629

90%

Potassium

540

14%

Zinc

3.15

37%

Sélénium

164.7

253%

Cuivre

0.203

16%

Manganèse

0.058

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

1630

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

2.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, whole, dried (01133) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.