Valeurs nutritives: Egg, duck, whole, fresh, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.77

3.681

6.525

Acides gras polyinsaturés

1.223

Glucides

1.45

0.93

0.0

Protéines

12.81

0.0

Calcium

Magnésium

146

10%

Distribution de calories**

Calories: Egg, duck, whole, fresh, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

13 g

56 kcal

30%

Lipides

14 g

124 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

185 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

185

776

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.45

0.93

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.77

3.681

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.054

16:0 (Acide palmitique)

2.996

18:0 (Acide stéarique)

0.632

6.525

16:1 indifférencié

0.441

18:1 indifférencié

6.084

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.223

18:2 indifférencié

0.558

18:3 indifférencié

0.102

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.319

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.81

Alanine

0.631

Arginine

0.765

Acide Aspartique

0.777

Cystine

0.285

Acide Glutamique

1.789

Glycine

0.422

Histidine

0.320

Isoleucine

0.598

Leucine

1.097

Lysine

0.951

Phénylalanine

0.840

Proline

0.480

Sérine

0.963

Thréonine

0.736

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.613

Valine

0.885

Méthionine

0.576

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

674

Vitamine A

194

192

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

459

0.156

14%

0.404

32%

0.200

1.862

31%

Vitamine B-6

0.250

19%

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.40

135%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.7

34%

Alpha-Tocophérol

1.34

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.4

Lycopène

Choline totale

263.4

54%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.85

31%

146

10%

Phosphore

220

31%

Potassium

222

Zinc

1.41

17%

Sélénium

36.4

56%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.038

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

884

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, duck, whole, fresh, raw (01138) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.