Valeurs nutritives: Egg, quail, whole, fresh, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.09

3.557

4.324

Acides gras polyinsaturés

1.324

Glucides

0.41

0.40

0.0

Protéines

13.05

0.0

Calcium

Magnésium

141

Distribution de calories**

Calories: Egg, quail, whole, fresh, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

13 g

57 kcal

36%

Lipides

11 g

100 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

663

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.41

0.40

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.09

3.557

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.053

16:0 (Acide palmitique)

2.666

18:0 (Acide stéarique)

0.838

4.324

16:1 indifférencié

0.473

18:1 indifférencié

3.851

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.324

18:2 indifférencié

0.940

18:3 indifférencié

0.044

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.122

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.05

Alanine

0.762

Arginine

0.835

Acide Aspartique

1.294

Cystine

0.311

Acide Glutamique

1.662

Glycine

0.434

Histidine

0.315

Isoleucine

0.816

Leucine

1.146

Lysine

0.881

Phénylalanine

0.737

Proline

0.518

Sérine

0.992

Thréonine

0.641

Tryptophane

0.209

Tyrosine

0.543

Valine

0.940

Méthionine

0.421

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

543

Vitamine A

156

155

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

369

0.130

11%

0.790

63%

0.150

1.761

29%

Vitamine B-6

0.150

12%

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.58

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.4

28%

Alpha-Tocophérol

1.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

263.4

54%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.65

29%

141

Phosphore

226

32%

Potassium

132

Zinc

1.47

17%

Sélénium

32.0

49%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.038

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

844

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, quail, whole, fresh, raw (01140) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.