Valeurs nutritives: Cheese, goat, hard type

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

35.59

24.609

8.117

Acides gras polyinsaturés

0.845

Glucides

2.17

0.0

Protéines

30.52

0.0

Calcium

895

90%

Magnésium

17%

423

28%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, goat, hard type (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

31 g

130 kcal

29%

Lipides

36 g

313 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

452 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

452

1891

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.17

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

35.59

24.609

4:0 (Acide butyrique)

1.784

6:0 (Acide caproïque)

0.782

8:0 (Acide caprylique)

0.961

10:0 (Acide caprique)

3.432

12:0 (Acide laurique)

1.572

14:0 (Acide myristique)

3.609

16:0 (Acide palmitique)

9.312

18:0 (Acide stéarique)

3.158

8.117

16:1 indifférencié

0.846

18:1 indifférencié

7.272

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.845

18:2 indifférencié

0.845

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.52

Alanine

0.526

Arginine

0.904

Acide Aspartique

1.517

Cystine

0.139

Acide Glutamique

5.688

Glycine

0.344

Histidine

0.832

Isoleucine

1.263

Leucine

2.631

Lysine

2.191

Phénylalanine

1.215

Proline

3.693

Sérine

1.172

Thréonine

1.139

Tryptophane

0.321

Tyrosine

1.191

Valine

2.100

Méthionine

0.813

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1745

Vitamine A

486

478

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.140

12%

1.190

95%

2.400

0.410

Vitamine B-6

0.080

Folates présents naturellement

Acide folique

0.12

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.31

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.0

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

895

90%

Magnésium

17%

Fer

1.88

15%

423

28%

Phosphore

729

104%

Potassium

Zinc

1.59

19%

Sélénium

5.5

Cuivre

0.627

50%

Manganèse

0.252

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

105

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

29.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.72

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, goat, hard type (01156) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.