Valeurs nutritives: Egg, yolk, raw, frozen, salted, pasteurized

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.93

7.159

9.070

Acides gras polyinsaturés

3.733

Glucides

1.77

0.07

0.0

Protéines

14.07

0.0

Calcium

113

11%

Magnésium

3487

232%

Distribution de calories**

Calories: Egg, yolk, raw, frozen, salted, pasteurized (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

14 g

61 kcal

22%

Lipides

23 g

207 kcal

75%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

275 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

275

1149

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.77

0.07

Saccharose

0.00

0.07

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.93

7.159

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.073

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

5.184

17:0

0.048

18:0 (Acide stéarique)

1.841

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

9.070

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.543

17:1

0.010

18:1 indifférencié

8.438

20:1

0.064

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.733

18:2 indifférencié

3.068

20:2 n-6 c,c

0.045

18:3 indifférencié

0.102

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.083

18:3 n-6 c,c,c

0.019

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.397

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.112

Acides gras, trans total

0.116

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.07

Alanine

0.710

Arginine

0.947

Acide Aspartique

1.333

Cystine

0.240

Acide Glutamique

1.697

Glycine

0.420

Histidine

0.353

Isoleucine

0.697

Leucine

1.187

Lysine

1.033

Phénylalanine

0.610

Proline

0.550

Sérine

1.133

Thréonine

0.620

Tryptophane

0.190

Tyrosine

0.597

Valine

0.793

Méthionine

0.320

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1043

Vitamine A

313

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

712

0.140

12%

0.427

34%

0.027

3.167

53%

Vitamine B-6

0.402

31%

112

28%

Folates présents naturellement

112

Acide folique

1.61

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

126

3.1

62%

Alpha-Tocophérol

2.28

15%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.7

Lycopène

Choline totale

705.0

145%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

113

11%

Magnésium

Fer

3.40

27%

3487

232%

Phosphore

414

59%

Potassium

111

Zinc

2.87

34%

Sélénium

56.9

88%

Cuivre

0.121

10%

Manganèse

0.065

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

912

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

10.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, yolk, raw, frozen, salted, pasteurized (01160) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.