Valeurs nutritives: Egg, whole, raw, frozen, pasteurized (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.95

3.382

3.905

Acides gras polyinsaturés

1.892

Glucides

1.01

0.25

0.0

Protéines

12.33

0.0

Calcium

Magnésium

128

Distribution de calories**

Calories: Egg, whole, raw, frozen, pasteurized (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

12 g

54 kcal

37%

Lipides

10 g

90 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

147 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

147

616

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.01

0.25

Saccharose

0.00

0.25

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.95

3.382

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.032

15:0

0.022

16:0 (Acide palmitique)

2.435

17:0

0.022

18:0 (Acide stéarique)

0.870

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

3.905

14:1

0.022

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.213

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.648

18:1 c

3.617

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.032

Acides gras polyinsaturés

1.892

18:2 indifférencié

1.564

18:2 n-6 c,c

1.542

18:2 t,t

0.022

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.054

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.032

18:3 n-6 c,c,c

0.022

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.181

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.022

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.049

Acides gras, trans total

0.054

Acides gras, trans monoénoïque total

0.032

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.33

Alanine

0.720

Arginine

0.812

Acide Aspartique

1.302

Cystine

0.288

Acide Glutamique

1.649

Glycine

0.432

Histidine

0.322

Isoleucine

0.661

Leucine

1.110

Lysine

0.929

Phénylalanine

0.675

Proline

0.497

Sérine

0.983

Thréonine

0.555

Tryptophane

0.192

Tyrosine

0.535

Valine

0.816

Méthionine

0.400

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

570

Vitamine A

171

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

471

0.067

0.523

42%

0.103

1.570

26%

Vitamine B-6

0.188

14%

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.00

25%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

105

2.6

0.0

2.6

52%

Alpha-Tocophérol

0.72

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

268.3

55%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

128

Phosphore

193

28%

Potassium

135

Zinc

1.32

16%

Sélénium

37.2

57%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.032

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

372

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, whole, raw, frozen, pasteurized (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (01171) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.