Valeurs nutritives: Basil, fresh

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.64

0.041

0.088

Acides gras polyinsaturés

0.389

Glucides

2.65

0.30

1.6

Protéines

3.15

18.0

22%

Calcium

177

18%

Magnésium

20%

Distribution de calories**

Calories: Basil, fresh (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

9 kcal

37%

Protéines

3 g

8 kcal

30%

Lipides

1 g

5 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

3 kcal

12%

Énergie totale calculée**

26 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.65

0.30

Saccharose

0.00

0.02

Fruktose

0.02

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.27

1.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.64

0.041

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.036

18:0 (Acide stéarique)

0.005

0.088

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.088

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.389

18:2 indifférencié

0.073

18:3 indifférencié

0.316

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.15

Alanine

0.132

Arginine

0.117

Acide Aspartique

0.301

Cystine

0.028

Acide Glutamique

0.277

Glycine

0.122

Histidine

0.051

Isoleucine

0.104

Leucine

0.191

Lysine

0.110

Phénylalanine

0.130

Proline

0.104

Sérine

0.099

Thréonine

0.104

Tryptophane

0.039

Tyrosine

0.077

Valine

0.127

Méthionine

0.036

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

5275

Vitamine A

264

Alpha-carotène

Bêta-carotène

3142

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

5650

0.034

0.076

0.902

0.209

Vitamine B-6

0.155

12%

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

18.0

22%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.80

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.16

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

414.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

11.4

Bétaïne

0.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

177

18%

Magnésium

20%

Fer

3.17

25%

Phosphore

Potassium

295

Zinc

0.81

10%

Sélénium

0.3

Cuivre

0.385

31%

Manganèse

1.148

33%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

92.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.49

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Basil, fresh (02044) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.