Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.53

4.670

7.130

Acides gras polyinsaturés

4.150

Glucides

9.03

Protéines

22.84

0.4

Calcium

Magnésium

284

19%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

35 kcal

12%

Protéines

23 g

98 kcal

34%

Lipides

18 g

158 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

291 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

291

1218

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.03

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.53

4.670

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

3.100

18:0 (Acide stéarique)

1.370

7.130

16:1 indifférencié

0.540

18:1 indifférencié

6.460

20:1

0.090

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.150

18:2 indifférencié

3.700

18:3 indifférencié

0.200

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.84

Alanine

1.281

Arginine

1.407

Acide Aspartique

1.986

Cystine

0.316

Acide Glutamique

3.639

Glycine

1.406

Histidine

0.654

Isoleucine

1.137

Leucine

1.682

Lysine

1.777

Phénylalanine

0.918

Proline

1.200

Sérine

0.853

Thréonine

0.940

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.740

Valine

1.120

Méthionine

0.596

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

603

Vitamine A

181

0.113

10%

0.248

20%

7.083

1.039

17%

Vitamine B-6

0.320

25%

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.83

21%

0.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.79

14%

284

19%

Phosphore

158

23%

Potassium

190

Zinc

1.91

22%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.064

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

103

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

49.29

Cendres

1.31

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, cooked, fried, batter (05002) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.