Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.27

3.700

5.170

Acides gras polyinsaturés

2.900

Glucides

0.06

0.00

0.0

Protéines

26.78

0.5

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

49%

Lipides

13 g

120 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

234 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

234

979

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.06

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.27

3.700

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.700

18:0 (Acide stéarique)

0.770

5.170

16:1 indifférencié

0.710

18:1 indifférencié

4.260

20:1

0.130

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.900

18:2 indifférencié

2.500

18:3 indifférencié

0.110

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.78

Alanine

1.552

Arginine

1.690

Acide Aspartique

2.395

Cystine

0.358

Acide Glutamique

3.917

Glycine

1.745

Histidine

0.773

Isoleucine

1.330

Leucine

1.955

Lysine

2.158

Phénylalanine

1.050

Proline

1.316

Sérine

0.961

Thréonine

1.111

Tryptophane

0.298

Tyrosine

0.860

Valine

1.306

Méthionine

0.707

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

636

Vitamine A

191

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.224

18%

7.908

1.128

19%

Vitamine B-6

0.380

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.94

24%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.5

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

73.3

15%

Bétaïne

5.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.66

13%

Phosphore

182

26%

Potassium

212

Zinc

2.16

25%

Sélénium

15.9

24%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.031

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

107

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.11

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, roasted (05004) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.