Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.06

4.310

6.240

Acides gras polyinsaturés

3.230

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.60

1.6

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

79 kcal

37%

Lipides

15 g

136 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

215 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

215

900

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.06

4.310

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

3.150

18:0 (Acide stéarique)

0.870

6.240

16:1 indifférencié

0.830

18:1 indifférencié

5.170

20:1

0.150

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.230

18:2 indifférencié

2.880

18:3 indifférencié

0.140

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Acides gras, trans total

0.097

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.60

Alanine

1.089

Arginine

1.169

Acide Aspartique

1.659

Cystine

0.249

Acide Glutamique

2.714

Glycine

1.223

Histidine

0.544

Isoleucine

0.924

Leucine

1.350

Lysine

1.509

Phénylalanine

0.721

Proline

0.911

Sérine

0.657

Thréonine

0.767

Tryptophane

0.207

Tyrosine

0.597

Valine

0.902

Méthionine

0.493

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

137

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.120

10%

6.801

0.910

15%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.31

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.6

0.2

Alpha-Tocophérol

0.30

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

59.7

12%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.90

Phosphore

147

21%

Potassium

189

Zinc

1.31

15%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.79

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, raw (05006) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.