Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.35

4.610

7.090

Acides gras polyinsaturés

4.100

Glucides

9.42

0.00

0.3

Protéines

22.54

0.0

Calcium

Magnésium

292

19%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

36 kcal

13%

Protéines

23 g

96 kcal

33%

Lipides

17 g

156 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

290 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

289

1209

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.42

0.00

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.35

4.610

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

3.080

18:0 (Acide stéarique)

1.340

7.090

16:1 indifférencié

0.540

18:1 indifférencié

6.420

20:1

0.090

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.100

18:2 indifférencié

3.670

18:3 indifférencié

0.200

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.54

Alanine

1.270

Arginine

1.378

Acide Aspartique

1.950

Cystine

0.311

Acide Glutamique

3.605

Glycine

1.378

Histidine

0.655

Isoleucine

1.125

Leucine

1.653

Lysine

1.765

Phénylalanine

0.899

Proline

1.178

Sérine

0.832

Thréonine

0.922

Tryptophane

0.257

Tyrosine

0.732

Valine

1.100

Méthionine

0.591

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.115

10%

0.189

15%

7.043

0.889

15%

Vitamine B-6

0.310

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

1.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

63.5

13%

Bétaïne

17.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

292

19%

Phosphore

155

22%

Potassium

185

Zinc

1.67

20%

Sélénium

25.5

39%

Cuivre

0.072

Fluor

14.7

Manganèse

0.057

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

49.39

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, fried, batter (05007) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.