Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.92

4.060

5.890

Acides gras polyinsaturés

3.410

Glucides

3.15

0.00

0.1

Protéines

28.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

12 kcal

Protéines

29 g

122 kcal

45%

Lipides

15 g

135 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

269 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

269

1125

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.15

0.00

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.92

4.060

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

2.840

18:0 (Acide stéarique)

0.990

5.890

16:1 indifférencié

0.650

18:1 indifférencié

5.070

20:1

0.110

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.410

18:2 indifférencié

2.970

18:3 indifférencié

0.150

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.56

Alanine

1.632

Arginine

1.766

Acide Aspartique

2.526

Cystine

0.382

Acide Glutamique

4.297

Glycine

1.744

Histidine

0.845

Isoleucine

1.439

Leucine

2.092

Lysine

2.320

Phénylalanine

1.121

Proline

1.374

Sérine

1.012

Thréonine

1.181

Tryptophane

0.323

Tyrosine

0.928

Valine

1.392

Méthionine

0.762

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.087

0.193

15%

8.992

1.079

18%

Vitamine B-6

0.410

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.31

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.63

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

79.8

16%

Bétaïne

6.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.38

11%

Phosphore

191

27%

Potassium

234

Zinc

2.04

24%

Sélénium

21.7

33%

Cuivre

0.075

Fluor

14.7

Manganèse

0.034

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, fried, flour (05008) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.