Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.71

1.840

2.390

Acides gras polyinsaturés

1.540

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

117 kcal

66%

Lipides

7 g

61 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

177 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

177

741

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.71

1.840

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.270

18:0 (Acide stéarique)

0.440

2.390

16:1 indifférencié

0.320

18:1 indifférencié

2.000

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.540

18:2 indifférencié

1.240

18:3 indifférencié

0.060

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.29

Alanine

1.489

Arginine

1.646

Acide Aspartique

2.432

Cystine

0.349

Acide Glutamique

4.087

Glycine

1.340

Histidine

0.847

Isoleucine

1.441

Leucine

2.048

Lysine

2.318

Phénylalanine

1.083

Proline

1.122

Sérine

0.939

Thréonine

1.153

Tryptophane

0.319

Tyrosine

0.921

Valine

1.353

Méthionine

0.755

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.163

13%

6.117

0.746

12%

Vitamine B-6

0.260

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.22

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

72.4

15%

Bétaïne

5.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.17

Phosphore

150

21%

Potassium

180

Zinc

1.99

23%

Sélénium

20.9

32%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.85

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat only, cooked, stewed (05014) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.